El caburé como sustento familiar y atractivo gastronómico para el turista
Alcides y su familia viven en el barrio Nueva Esperanza de Posadas y son un reflejo del efecto multiplicador del turismo. Gran parte del año viven de vender caburé -una variante de la tradicional chipa pero con manteca, queso y mucho huevo- en la Costanera y como atractivo turístico gastronómico.
“Ellos, como miles de misioneros apuestan a su tierra, a los productos que nacen y se hacen acá”, destacó el ministro de Turismo, José María Arrúa.
“Muchas veces, no vemos la cadena de valor de algo tan simple (y tan rico) como un caburé. Mi profundo agradecimiento a Alcides por abrirnos las puertas de su casa y mostrarnos que el turismo es mucho más que lo que vemos en las ferias o en las campañas publicitarias”, indicó.